Puur Jonnie
Een ode
Jonnie Boer was de grootste chef en horecaondernemer van Nederland. Hij wordt erkend als een van de grondleggers van de Nederlandse gastronomie, die zijn tijd altijd ver vooruit was. Samen met zijn vrouw Thérèse Boer runde hij onder meer restaurant De Librije in Zwolle en diverse restaurants op Bonaire en Curaçao. Het Zwolse restaurant heeft al sinds 2004 drie sterren en is het enige restaurant in Nederland dat deze onderscheiding draagt. Postuum ontving Jonnie Boer de Mentorship Award vanwege zijn invloed. Thérèse Boer is maître-sommelier en horecaondernemer. Zij is een van de eigenaren van De Librije en diverse restaurants op Bonaire en Curaçao. Het Zwolse restaurant heeft al sinds 2004 drie sterren en is het enige restaurant in Nederland dat deze onderscheiding draagt. Nelson Tanate is executive chef bij het Zwolse driesterrenrestaurant De Librije en tevens mede-eigenaar.
Lees verder| ISBN/EAN | 9789038817330 |
| Auteur | Jonnie Boer |
| Uitgever | Singel Uitgeverijen |
| Taal | Nederlands |
| Uitvoering | Gebonden in harde band |
| Pagina's | 272 |
| Lengte | |
| Breedte |