Mijn recepten
Van appeltaart tot saotosoep
Na een carrière in de keuken bij La Rive in het Amstel Hotel, waar hij het klappen van de zweep leerde kennen van Robert Kranenborg, gooide London het over een andere boeg en zette hij samen met Miljuschka Witzenhausen streetfood op de kaart bij 24Kitchen's Food Truck Challenge en in de keuken van het Amsterdamse Volkshotel. Tegenwoordig is London wekelijks te zien bij Koffietijd en is hij de personal chef van kickboks-legende Rico Verhoeven.
Lees verder
Specificaties
| ISBN/EAN | 9789048853717 |
| Auteur | London Loy |
| Uitgever | Overamstel Uitgevers |
| Taal | Nederlands |
| Uitvoering | Gebonden in harde band |
| Pagina's | 208 |
| Lengte | 258.0 mm |
| Breedte | 197.0 mm |
Liefde voor eten, liefde voor leven. Mijn recepten - van de Bijlmer tot aan Paramaribo van chef-kok London Loy (1974) zindert van de liefde voor koken en eten. Met oog voor traditie en trots als hoofdingrediënt creëert London recepten waarbij Surinaamse, Aziatische en Nederlandse smaken en ingrediënten de boventoon voeren - maar dan wel the London way . Denk aan bakkeljauwbrandade, scotchbonnetpesto en wentelteefjes met bakbanaan. Natuurlijk ontbreken ook de eerste hulp en de ongeëvenaarde saotosoep van zijn moeder niet. Kortom: recepten met een ziel, om met zo veel mogelijk mensen te delen.