Handbook of Molecular Gastronomy
Scientific Foundations, Educational Practices, and Culinary Applications
Specificaties
| ISBN/EAN | 9780367741617 |
| Auteur | Roisin (Technological University Dublin Burke |
| Uitgever | Van Ditmar Boekenimport B.V. |
| Taal | Engels |
| Uitvoering | Paperback / gebrocheerd |
| Pagina's | 868 |
| Lengte | |
| Breedte |