Graankeuken
Reis om de wereld in 30 granen
Graankeuken is een graancyclopedisch kennis-kookboek over 30 (pseudo)granen en 150 vegetarische recepten. Met praktische technieken om granen optimaal gaar, verteerbaar en smaakvol te bereiden.
Lees verder
Specificaties
| ISBN/EAN | 9789083492582 |
| Auteur | Peter van Berckel |
| Uitgever | Rineke Dijkinga Books |
| Taal | Nederlands |
| Uitvoering | Gebonden in harde band |
| Pagina's | 570 |
| Lengte | |
| Breedte |
Peter van Berckel is chef, natuurvoedingskundige, fermentatie-expert, culi-archeoloog en thuismolenaar. Met 35 jaar vakervaring bundelt hij oeroude kennis die verloren dreigt te gaan, en laat hij zien hoe deze juist nu weer betekenisvol kan zijn. Eerder verscheen van zijn hand het succesvolle kookboek Tsukémono - snelle groentefermentaties uit Japan.