De Chinese keuken
Authentiek koken van Shanghai tot Sichuan
Handa Cheng woonde tot zijn elfde in de Chinese regio Jiangnan, in het oosten van China, voordat hij naar Parijs verhuisde. Na een carrière als designer voor websites en apps besloot Handa zich toe te leggen op zijn passie: de keuken van zijn geboorteland. Op zijn Instagram-account (@chifan_paris, 49.000 volgers) en met zijn nieuwsbrieven en food tours deelt hij zijn liefde voor en kennis over de Chinese keuken met zoveel mogelijk mensen van over de hele wereld.
Lees verder
Specificaties
| ISBN/EAN | 9789464043747 |
| Auteur | Handa Cheng |
| Uitgever | Park Uitgevers |
| Taal | Nederlands |
| Uitvoering | Gebonden in harde band |
| Pagina's | 384 |
| Lengte | |
| Breedte |
Alles over de Chinese eetcultuur, keukentechnieken én de lekkerste recepten ‘Heb je al gegeten?’ is in China de manier om aan iemand te vragen: ‘Hoe gaat het met je?’ Want als je lekker hebt gegeten, gaat het vanzelf al een stuk beter. De Chinese keuken van Handa Cheng is de meest complete kookbijbel over dit immense land. Het bevat recepten uit alle verschillende regio’s en uitleg over unieke ingrediënten, technieken en tradities. Bereidingswijzen worden stap voor stap uitgelegd en verduidelijkt met illustraties. Met themapagina’s over onderwerpen als de veelzijdigheid van tofu, de authentieke theeceremonie en het fantastische streetfood leer je alles over de eetcultuur en culinaire geschiedenis van China. De gerechten zitten vol smaak en textuur, van bao’s en noedels tot rijst- en eiergerechten en zoete verwennerijen. Een inspirerend kook- en bladerboek. • Het meest complete Chinese kookboek • 120 authentieke recepten uit heel China • 35 technieken uitgelegd in woord en beeld • Prachtig uitgevoerd cadeauboek