De bijbel van de Chinese keuken
Van omfietsdumplings tot pekingeend en van Sichuan wontons tot biangbiang noedels
Lees verder
Specificaties
| ISBN/EAN | 9789048872442 |
| Auteur | Alice de Jong |
| Uitgever | Overamstel Uitgevers |
| Taal | Nederlands |
| Uitvoering | Gebonden in harde band |
| Pagina's | 496 |
| Lengte | |
| Breedte |
Alice de Jong is sinoloog en kookboekauteur. Ze studeerde sinologie aan de Universiteit Leiden en specialiseerde zich in de rijke culinaire tradities van China: van handgetrokken noedels tot het gebruik van tofu en sojasaus in de traditionele gastronomie. Op haar website Tokowijzer.nl deelt ze haar kennis over Aziatische ingrediënten en toko's in Nederland. Ze brengt de veelzijdigheid van de rijke Chinese keukencultuur binnen handbereik voor iedereen.